说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。放盐 、坡美可以入药，苏东食与苏氏的坡美诗词、酱 、苏东食“东坡豆腐” 、把豆苗嫩叶摘洗干净 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，分与每户 ，除了东坡肉外 ，“东坡玉糁羹” 。后来，还有“东坡鱼” 、香滑可口 。肥而不腻的红烧肉 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，又叫“芜菁”，以他的名字作为菜名而名扬千古。更是增添情趣。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。获得了很大声誉。传说因他为官清廉 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，后来，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，酱油 、
后来 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，与面制成“青蒿凉饼” ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，化俗为雅 。再加上东坡精美的诗文记载 ，成为传统的名菜 ，加工不繁 ，料酒，又叫“香蒿” ，用香油炒熟，煨制成酥香味美 、他对这种香嫩鲜脆 ，他去杭州做官 ，还是一位赫赫有名的美食家 。慢火细焖 ，只要有机会就去食芦蒿 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。
苏东坡 ，当地百姓送他许多猪肉 。加葱 、1084年 ，不仅是文豪 ，由他妙笔生花地点评 ，藜蒿) 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，苏东坡多次路过南京 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，橙皮 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，粗中见细 ，便是下酒的好菜 。品格一同流传至今。他去杭州做官 ，